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What is cross-contamination of foods?
2:15
YouTubeIZSVe
What is cross-contamination of foods?
The term cross-contamination of foods refers to the unintentional transfer of microorganisms or chemical substances from one food to another. The transfer can occur directly, when two foods come into physical contact or one drips onto another; or indirectly, through intermediate vehicles such as work surfaces, cooking utensils, or the hands of ...
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