After a decades-long run, America’s white-meat era may finally be ending, Sarah Zhang reports: https://theatln.tc/CFaFhq6R That era began in the 1980s, when the first plant dedicated to deboned breast meat opened in the United States. “Before that, deboned breast meat was very expensive and rare,” Paul Aho, a poultry-industry consultant, told Zhang. “Eating chicken used to mean getting whole chickens, skin and bones and all. But when processing plants started atomizing chicken into their parts,
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After a decades-long run, America’s white-meat era may finally be ending, Sarah Zhang reports: https://theatln.tc/CFaFhq6R That era began in the 1980s,
The Atlantic. . After a decades-long run, America’s white-meat era may finally be ending, Sarah Zhang reports: https://theatln.tc/CFaFhq6R That era began in the 1980s, when the first plant dedicated to deboned breast meat opened in the United States. “Before that, deboned breast meat was very expensive and rare,” Paul Aho, a poultry ...
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