食鬼HKfoodghost on Instagram: "荷蘭寶貝鬆餅 Dutch Baby Pancakes 1-2人份 材料： 雞蛋 1隻 牛奶 85克 鹽巴 1克 砂糖 8克 雲呢拿(香草精) 1克 中筋麵粉 40克 過篩 奶油/牛油 20克 烤的時候用 任何水果 鮮奶油/忌廉 100克 糖 1-2茶匙 我用10吋鑄鐵鍋 做法： 1. 預熱烤箱至210度，把10吋鑄鐵鍋放進去一起預熱。如果是氣炸鍋預熱180度。 2. 雞蛋和牛奶最好是室溫。如果不是把雞蛋泡在暖水幾分鐘，微波爐加熱牛奶到微溫。 3. 把雞蛋，牛奶，雲呢拿油和鹽巴攪拌均勻。再分2次倒入過篩了的麵粉攪拌均勻，直到沒有顆粒。 4. 焗爐預熱完成後，把鑄鐵鍋拿出來放入奶油/牛油，奶油/牛油都溶化倒入麵糊。如果用其他模具麵糊倒滿底部就足夠，但奶油/牛油可以減少。 5. 馬上放回烤箱，烤20至25分鐘直到金黃偏深色。如果是小的模具烤15-20分鐘左右。氣烤鍋的話15-20分鐘左右。小模具和氣炸鍋請多觀察鬆餅的顏色防止燒焦。 6. 鬆餅完成後馬上擠檸檬汁。最後加上鮮奶油/忌廉、水果、糖粉和檸檬皮就完成！！ 7. 你們可以自行用其