Les étape de la distillation Préparation : Mettre le mélange dans un ballon avec des grains anti-bulles. Montage de l’appareil : Installer le ballon, réfrigérant, thermomètre et récipient de récupération. Chauffage : Chauffer doucement le mélange jusqu’à l’ébullition. Condensation : La vapeur se refroidit dans le réfrigérant et redevient liquide (distillat). Collecte : Le liquide purifié s’écoule dans le récipient. Fin de distillation : Arrêter le chauffage lorsque la distillation est terminée |

À Bischoffsheim, la distillation du schnaps n’est pas qu’une technique : c’est un héritage. L'alambic fume encore aujourd’hui grâce aux arboriculteurs qui perpétuent ce savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération . #Alsace #Schnaps #Bischoffsheim #Tradition Maxime Dillinger | ici Alsace