🥐Healthy Almond Croissan Baked Oats (Inspired by the flavors of a French bakery—without the sugar crash!) Why it’s good for diabetics: These almond croissant baked oats deliver the rich, nutty flavor of an indulgent pastry but with steady blood-sugar support. Oats are high in soluble fiber (especially beta-glucan), which slows glucose absorption. Almonds and Greek yogurt add healthy fats and protein to keep you full longer and reduce post-meal spikes. Plus, this recipe skips refined sugar and u
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